Wachtelhund to po niemiecku pies na przepiórki.
Rasa jest blisko spokrewniona ze spanielem – jest często nazywany spanielem niemieckim – wyżłem niemieckim długowłosym i posokowcami.
Pies średni, osiąga w kłębie wzrost 48 – 54 cm (psy) i 45 – 52 cm (suki). Waga dorosłego osobnika nie powinna przekraczać 25 kilogramów. Płochacz niemiecki jest psem o silnym kośćcu, muskularnym i bardzo zwinnym.
Ciekawostka – Wachtelhund ma suche fafle (nie ślini się).
Posiada długi, gęsty, falowany włos, który rozkłada się na całej długości ciała. Najczęściej występującym umaszczeniem jest jednolicie brązowe lub brązowo – dereszowate, zdarza się też żółte. Jego długi włos wymaga regularnego wyczesywania.
Jest to pies, który potrafi perfekcyjnie wypłoszyć zwierzynę z lasu i kryjówek. W odróżnieniu do spanieli posiadają one dużą ciętość w stosunku do drapieżników, a nawet grubego zwierza. Często wykorzystywany jest jako dzikarz lub do wypłaszania zwierzyny drobnej z gęstych krzewów bądź upraw rolnych.
Jest psem wytrwałym, potrafi wypędzać zwierzynę z daleka i skutecznie kierować ją na linię myśliwych. Po odpowiednim szkoleniu daje się prowadzić po łuku – oznacza to, że podczas polowania pies nie przekracza wyznaczonego rejonu, nawet jeżeli tropiona zwierzyna go opuści.
Dysponuje bardzo dobrym dolnym wiatrem, a przy tym wykazuje wielką ochotę do tropienia. Głośno oznajmia znalezienie tropu.
Płochacze niemieckie posiadają silne instynkty łowieckie, dlatego też nie mogą żyć pod jednym dachem z innymi, małymi zwierzętami (chyba, że zostaną wprowadzone do domu w wieku szczenięcym i od maleńkości przyzwyczajane do obecności innych zwierząt).
Poza tym energiczny, odważny i wierny swojemu panu. Może być trzymany w mieszkaniu, jednakże psy zdecydowanie najlepiej czują się w przestrzeniach wiejskich bądź w domkach jednorodzinnych. Warto mu zapewnić długie spacery.
Czworonogi mają przyjazne usposobienie i są bardzo dynamiczne. Niezbędne wydaje się ich stymulowanie i pobudzanie do myślenia. Czworonogi są z natury rzeczy bardzo inteligentne i szybko się uczą. Kochają zabawy z właścicielami.
W stosunku do dzieci zachowują się zazwyczaj poprawnie, jednak – zważywszy na ogromne pokłady energii – nie powinny mieszkać w domach z bardzo małymi dziećmi.
Podlega próbom pracy.